Glöet joulukakku

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Voitele kolme irtopohjavuokaa (Ø 18 cm) voilla ja pingota pohjalle leivinpaperi.
Sekoita isossa kulhossa voi ja sokeri vaaleaksi muutaman minuutin ajan, kunnes se on kevyttä ja ilmavaa. Lisää munia yksi kerrallaan sekoittaen, kunnes keltuainen katoaa.
Vatkaa pienessä kulhossa punainen elintarvikeväri, kaakao, suola ja vanilja. Lisää kaakaoseos voi-sokeri seokseen.
Sekoita huolellisesti, kaavi kulhon sivut tarvittaessa.
Lisää ⅓ piimästä ja sekoita kevyesti, kunnes se on sekoittunut. Lisää seuraavaksi ⅓ jauhoja ja lisää myös kermaviili – sekoita. Kaavi kulhon sivut alas tarpeen mukaan. Toista lisäämällä ½ jäljellä olevasta piimästä ja sitten ½ jäljellä olevista jauhoista Sekoita kevyesti, kunnes se on tasaista. Lisää loput piimä ja jauhot.

Kaada taikina kolmeen vuokaan ja paista uunin keskitasossa 18 -20 min. Älä paista liian pitkään. Tarkista kypsyys
tikulla. Jos tikkuun ei tartu märkää taikinaa, kakkupohja on kypsä. Jos se ei ole kypsä – paista 5 minuutin sykleissä,
kunnes kakkupohjat ovat täysin kypsiä. Nosta kakku uunista ritilälle ja anna jäähtyä noin 10 min. Kumoa kakku ja anna
jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Laita punaisen Glöet glögikuohuviinin kostutusliemen ainekset kattilaan ja anna kiehahtaa, niin että sokeri sulaa. Anna
sen jäähtyä. Sen jälkeen kostuta kaikki kolme kakkupohjaa seoksella.
Valmista täyte vatkaamalla huoneenlämpöinen tuorejuusto ja voi yhdessä tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon
tomusokeri sekä vanilja-aromi. Vatkaa tasaiseksi.

Laita ensimmäinen pohja tarjoilualustalle. Levitä pohjan päälle täytettä ja nosta päälle toinen kerros. Levitä täytettä ja
nosta kolmas kakkupohja täytteen päälle. Levitä loput täytteestä kuorrutteeksi kakun päälle. Laita kakku hetkeksi
jääkaappiin. Dippaa karpaloita valkuaisessa sekä sokerissa.

Koristele kakku karpaloilla ja rosmariinilla – tarjoile ja nauti.
Säilytä kakku jääkaapissa, mutta ota se hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Kakku kestää hyvin jopa 3 -5
päivää.