Glöet & veriappelsiini sorbet (10 hengelle)

Sorbetin valmistukseen tarvitset jäätelökoneen tai pacojetin. Valmiita sorbetteja sekä pyreitä löydät hyvin varustelluista kaupoista. Glöetin kylkeen kannattaa valita sopivan sitruksinen ja makeahko sorbet.

1. Sekoita sokeri ja pektiini, lisää vesi ja kiehauta.
2. Lisää massa pyreeseen ja aja sauvasekoittimella sileäksi.
3. Jäädytä
4. Aja pacojetillä
5. Tajoile jäisestä kuohuviini lasista glöetin ja marengin kera